2013年10月14日 星期一

[每日一煮] 海鮮煲仔飯, 清炒菜心苗

西班牙海鮮飯又整過,葡式海鮮飯都整過
今次整返個中式的,無得頂~
仲要係煲仔飯,食少碗都難=p



2013年10月10日 星期四

[第41道] 韓式炸醬 (附食譜)


韓國菜對香港人來說,好多都好辣~
但如果講唔辣的韓國菜的話~
韓式炸醬真係其中一個廣為人知的食物~
味道偏甜,同港式的分別好大

對韓國人黎講,炸醬麵係中國菜之一
而且每當4月14,一些經曆過2月14的情人節,和3月14的白色情人節,仍然無情人的話~
會相約大家去食炸醬麵,原因唔太清楚~但好似係同炸醬麵的黑色有關係的~

炸醬麵對於我黎講,唔算係叫勁好食,但唔知點解過一段時間就會想食一次~
所以就煮一次啦~~~




韓式炸醬 (2人份)

肉碎    150g
洋蔥    半個
甘荀    半個
翠玉瓜   半個
薯仔    半個
蒜     1粒(切蓉)
韓國甜麵醬 5湯匙
糖     1湯匙
水     1杯

1. 洋蔥、甘荀、翠玉瓜、薯仔切約1cmx1cm的大細
2. 起鑊,先炒洋蔥至半透明,加入甘荀粒、翠玉瓜粒、薯仔粒。
3. 在鑊中,留些空位炒肉碎至金香。加入甜麵醬及糖炒勻後,加入水。
4. 用中火煮至所有材料淋身及醬料比較濃時,加入生粉水煮至杰身即可

係屋企附近買唔到d好食彈牙的麵的話~ 可以試一下用稻庭烏冬代替哦~ ^^

2013年10月7日 星期一

[第40道] 葡式海鮮飯 (附食譜)


上次整過西班牙海鮮飯, 今次整葡式海鮮燴飯, 出黎質感需要有d唔同~ 都係好好食就真的~ ^^



葡式海鮮飯


罐裝蕃茄 1罐
蝦    1斤
魚柳   1條
帶子   15粒(細)
青口   12隻
墨魚仔  10隻
洋蔥   1個
蒜頭   2粒
香葉   1片
蕃茄膏  2湯匙
白酒   50ML
水    1L
檸檬汁  半個

1. 先將所有海鮮洗淨;蝦:除去蝦頭及蝦殼,去腸備用。魚:切件。青口:去殼。
2. 洋蔥切碎備用;蒜頭切碎備用。
3. 先將蝦頭及蝦殼炒香,加入白酒。滾後加入水煮約15-30分鐘。
4. 在另一隻鑊先炒洋蔥至半透明,加入蒜頭炒香後,加入罐裝蕃茄、蕃茄膏及香葉。
5. 煮至滾後加入米,輕輕拌炒後,加入蝦湯。
6. 中火煮至米接近八成時,先用鹽及黑椒調味,再加入各種海鮮,蓋上蓋煮至所有材料及米熟透。
7. 上菜前加入檸檬汁拌勻後即可。

2013年10月4日 星期五

[每日一煮] 韓式炸醬配日本烏冬

平時耐唔耐都好想食韓式炸醬麵~
但太貴la~ >< 所以成日唔捨得食~
但係屋企整d麵又唔夠好食~~
所以今次決定用上日本烏冬~ 咁就有佢果種彈牙的口感啦~~~
唔錯喎~~~ 遲d 同大家分享食譜~  ^^

2013年10月1日 星期二

[Let's Party] Super Crazy Night

今次呢班真係唔講得笑~~~~
真係勁好笑~ 又勁大食~*0*
原先都怕d野食唔晒~ 但有佢地真係唔怕~
最後變左怕佢地唔夠食~~
所以決定整一大鑊飯~~~我個鑊都有28寸左右~
如果比著平時的人~ 我估可以十幾人食~
但今晚佢地每人添左2-3次~~~ 唔計我咁細食的~ 佢地6人就ko 左佢~
勁~ *0*