[第39道] 南乳烤骨 (附食譜)

南乳一向都係我最愛的調味之一~ 真係無發抵擋~ 南乳雞翼就食得多~
今次整個骨黎食下啦~~^^



南乳烤骨

一字骨　10條

醃料：
南乳　　1湯匙
糖　　　1湯匙
米酒　　1湯匙
生粉　　半湯匙
老抽　　1茶匙
胡椒粉　少許

1. 將所有醃料放有一字骨當中醃約半小時
2. 先大火煎至表面微金黃色，再放入焗爐220度焗約10-15分鐘即可*

*可放入焗爐比較高的位置，中間翻轉一次就可以了

[每日一煮] 雲耳炒翠肉瓜, 南乳烤骨

[Home Cuisine出品] 玫瑰花蛋糕

[每日一煮] 土魷蒸肉餅、清炒芥蘭苗

[特別推介] 牙膏型茄膏

唔知大家有無試過煮野時要用茄膏，但要用又唔係用得多～
買完一罐返黎～用得果少少，之後又唔知點處理呢？

我就試過幾次～　有時唔係日日煮飯～
又唔知可以放幾耐～　開左放得太耐又唔係咁好咁～
變左好浪費～～

所以今次我要推介的～　就係呢支野啦

呢支係牙膏型的茄膏，要用幾多唧幾多，用唔晒放入雪櫃，寫明到期日～
真係放便得多～

我唔知多唔多地方有得賣～　我就係the 1間Axxx MxxVxxxx 度買~~~
一支唔貴~ 同一罐茄膏的價錢差唔多~
佢的質地同膏茄有d分別的~ 佢係比較似濃縮版茄蓉~ 但係都唔錯~~~ 可以一試~

[第38道] 煎蛋蕃茄免治牛肉飯 (附食譜)

這個係我去茶餐廳愛吃的飯之一~ 由其是加埋煎蛋，真係無得頂~~~~
大家愛吃就試煮一下啦~ 又好吃，又易煮~

煎蛋蕃茄免治牛肉飯 

免治牛肉　約200克
甘荀　　　半條
蕃茄　　　2小個
乾蔥　　　2粒
蒜　　　　1粒
熱水　　　200ml

醃料：
鹽　　適量
黑椒　適量

調味：
茄膏　2-3湯匙*
茄汁　2湯匙
糖　　1-2湯匙*
鹽　　1/2茶匙
喼汁　2茶匙
醋　　1-2湯匙*

1. 甘荀、乾蔥、蒜切碎備用；在蕃茄底的皮上切十字，放入滾水中煮約15秒去皮切細粒
2. 將醃料加入牛肉當中，用大火煎至焦香備用
3. 先炒乾蔥、蒜頭，加入甘荀炒軟後，再加蕃茄粒炒一下
4. 加入牛肉、茄膏、茄汁炒一下後，加入熱水
5. 小火煮至變稠**，加入調味料試味即可
6. 食前再煎隻蛋上面，wow~ so nice~


* 因為各人喜好不同，可因應自己喜歡的味道調較
** 趕時間可以大火d煮, 不過味道無咁和諧~

[每日一煮] 煎蛋蕃茄免治牛肉, 烚菜心

話說年半前為自己訂下目標：當我同老公２個人食飯的時候，點都要有一碟係未煮過的！當初諗住只係實行到半年，過左半年之後就覺得應該可以一年～
唔覺唔覺～依家已經年半～～～　我仲有ｄ想煮的野未煮～～～
究竟～　我可以維持到幾耐呢？

就係因為呢個目標～　我不停諗下有咩煮～～～
今期我想煮一ｄ茶餐廳的食物～～
對於我黎講～　首選一定係呢個～～～　

煎蛋蕃茄免治牛肉
又好送飯～　又好食～～～　無得頂～
烚多條菜～　咁就一餐啦～～～～

[Let's Party] 回港

今次我爸爸個堂妹返左黎香港，所以約左去我度食飯～
佢個女女好得意架，有兜風耳～～～仲好有性格ｔｉｍ～下次再見面時唔知佢會幾大呢～

叔公因為知道佢黎我屋企～所以買左ｄ老婆餅黎～
講到元朗～　點都要有老婆餅咁～　這個細細件～岩岩好～～～

今次自製個鍋巴真係好好食，食不停口～～
下次再整其他味道先～～～

是日餐單：
肉骨茶
沙嗲串燒
椰汁香茅肉碎鍋粑
沙嗲大蝦粉絲
蒜蓉炒菜

[每日一煮] 叻沙

近期愛上叻沙，果種香濃真係無得頂～
姑仔話叻沙一定要有芽菜，豆卜，魚片，呢度齊晒啦～～～
今次煮得唔錯，但想可以煮得更好，到時再同大家分享食譜～～



（其實超巿買果隻醬都唔錯架，如果大家唔想咁麻煩，可以試下果隻叻沙醬～）

[第37道] 台式滷雞脾菇(附食譜)

台式滷雞脾菇
雞脾菇　3隻
乾蔥 2粒
蒜　 1粒
薑　　　1片

調味料：

生抽　　2湯匙
老抽　　0.5湯匙
水　　　200ml
冰糖　　1-2湯匙
酒　　　1茶匙
五香粉　適量
胡椒粉　適量
八角　　半粒

1. 乾蔥、蒜、薑切碎；雞脾菇切小丁；
2. 開鑊炒香乾蔥、蒜、薑，加入雞脾菇炒至乾身，加入調味料煮至入味即可

[每日一煮] Green Dinner

成日出街食~ 又油~ 又多肉真係好唔健康ga~
所以耐唔耐係屋企煮飯~ 都要整返餐得菜的平衡一下~
得菜咪好寡？ＮＯ～ＮＯ～ＮＯ
可以整得好豐富～　大家比多Ｄ相像力就ＯＫ啦～～～



炒菜，薑蔥蒸豆腐，台式滷雞脾菇

[Home Cuisine 出品] 彩繪瑞士卷

圖1 抹茶紅豆卷
圖2 Rum 酒提子卷


多款味道可供選擇~
(朱古力咖啡、抹茶紅豆、朱古力至尊、朱古力脆脆、朱古力吉士、朱古力香蕉、士多啤梨、竹炭芝麻、香滑栗子、rum 酒提子、香濃芋泥、香甜紫薯、曲奇雲呢拿、黑豆忌廉、日式南瓜、斑蘭芝士、意大利芝士)

可提供圖案
歡迎問價

[Let's Party] 迎新飯

每年都有新的弟弟妹妹入黎青聚~
今次幾個姊妹~一齊煮飯去歡迎佢地~ ^^

廿人份量~ 真係唔野少~~~

香橙果仁沙律
青瓜煙三文魚卷
芝士忌廉焗薯
蜜椒雞翼
蒜片牛柳粒
葡汁豬柳飯
煙肉意粉

[每日一煮] 豉油雞腿肉, 豆醬薑炒金娃娃菜