[第36道] 明太子雞翼 (附食譜)

如果有留意我個blog 的人都知~
我堂姐之前去旅行送過d 明太子意粉醬比我~
今次我再用佢黎整意粉外的野~ 好好味呀~~~ 咸咸香香咁~~~
大家試下啦~ ^^

我今次整的唔係釀入去架~因為唔夠時間~
但就咁係面頭都己經好食了~ ^^

明太子焗雞翼

雞翼　　　　　2磅(約20-22隻)
明太子意粉醬　1小包*

醃料
老抽　　4湯匙
糖　　　2湯匙
胡椒粉　適量
酒　　　1湯匙
生粉　　2湯匙

1. 雞翼洗淨抹乾，加入醃料醃約30分鐘
2. 焗爐預熱至200度，放入雞翼焗約15分鐘後反面再焗15分鐘至金黃色
3. 雞翼熟後加入明太子意粉醬拌勻即可

* 買一包明太子意粉醬返黎，通常都有2小包的，只要用其中１小包即可

 

[Let's Party] 鼓勵的笑容

今次約左我老公表姨一家~ 同埋老公表姨個老公個家姐一家~ =p
點解識唔重要~

d餐最重要的係2個小表妹的笑容~
見住佢地咁鍾意個兒童餐~ 真係好開心~ ^^
我會繼續努力ga la~ ^+++^

炒牛蒡
甜蝦他他沙律
三文魚刺身
明太子雞翼
南瓜薯餅
日式燉肉
兒童餐
抹茶紅豆卷(櫻花)

 

[第35道] 青芥沙拉骨 (附食譜)

芥末有微微的辛辣，好有趣ga~ ^^

青芥沙拉骨
金沙骨4條

醃料
糖　　　1湯匙
老抽　　2湯匙
胡椒粉　適量
酒　　　1湯匙
生粉　　1湯匙

調味料
芥辣　　適量
蛋黃醬　3湯匙

1. 金沙骨一開二後，醃約半小時
2. 開鑊將金沙骨中煎至金黃色及全熟後盛起備用
3. 醬調味料拌勻後，加入金沙骨拌勻至所有金沙骨都可以沾到醬，即成

[每日一煮] 白玉葡萄，青芥沙拉骨，蒜子炒絲瓜

一攞出黎～　ｄ人就話"嘩~~挑埋花"
係~ 我係比較誇~~ =p

[第34道] 龍蝦薯仔沙律 (附食譜)

這個薯仔沙律真係好好食，對於麻麻薯仔沙律的我都食左好多～
如果你好like 薯仔沙律的話，一定要試試～～　^^

龍蝦薯仔沙律(4人份)
新薯8粒
紅葉生菜1棵
龍蝦1隻

調味料：
橄欖油3湯匙
鹽適量
黑椒適量
水瓜杻10粒
檸檬汁2湯匙
pasley適量
檸檬青少少

芥末醬：
檸檬汁2茶匙
芥末籽1茶匙
蛋黃醬1湯匙

1. 龍蝦烚熟後加入冰水中，涼後拆肉出來備用；生菜洗淨脫水備用
2. 新薯加入熱水中烚熟後一開二或四，然後加入調味料拌勻備用
3. 芥末醬材料拌勻備用
4. 先放生菜->新薯->芥末醬->龍蝦肉~ 攪掂~~~

[每日一煮] 大考驗~~~

某個朋友~ 最鍾意出提考考我~
叫我整d出街先食到的餸~~~
今次佢就買左龍蝦上黎~ 叫我用盡佢~
所以我...
用左佢個頭同d殼整龍蝦湯~
再用佢的鉗做沙律~~
之後用埋佢身的肉加埋蝦做意粉~~~
咁可以叫做用到盡la 掛~~~  

[Home Cuisine 出品] 3D 史迪仔蛋糕 - 朱古力香蕉

妹子生日~ 做左佢最愛的史迪仔~~~

歡迎問價~~~2磅起 

[第33道] 香橙柚子魚柳 (附食譜)

既然我老公咁主動講個汁好食~ 我無理由唔同大家分享架嘛~~~
這個餸的魚柳當然係炸最好食la~
但無謂咁熱氣~~~ 所以煎算la~~~




香橙柚子魚柳
魚柳　　2條
鹽　　　適量
黑椒　　適量
麵粉　　適量
汁料：橙　　　1個(搾汁)
柚子蜜　1湯匙
1. 魚柳洗淨切件抹乾後，用鹽同黑椒略醃
2. 醃後輕輕索乾，撲上麵粉後煎至金黃後盛起
3. 汁料加熱後，加入生粉水煮至變稠後，淋在魚柳上即可

＊如果想炸可以撲上麵粉後，沾上蛋漿，再沾上蕃薯粉後炸！！！

[每日一煮] 香橙柚子魚柳，豬頸肉炒冬瓜

香橙柚子魚柳的汁好好食~
我老公首次我唔問佢意見~ 佢主動同我講好食~~~
心情好複雜~ @@|||
究竟係以前我煮的~ 大家都話好食但唔岩佢胃口丫~
定係佢轉左死性~開口讚我呢~  = =

[每日一煮] 打風啦~~~ 一齊開罐頭~~

打風啦~ 打風啦~~~
我可以開罐頭啦~~~~~
平時都好少開罐頭~
但一到打風~ 不期然想開開罐頭~

今次整左個豆豉鯪魚炒公仔麵~

放心~ 唔係好咸~仲好好食~ 依據老公的要求~
d 豆豉同鯪魚都煎香左~ 有少少脆脆的~~~
當然我唔敢食咁多~
比老公食多d~ =p
烚多個菜清清佢~

係第二日~有個fd 同我講佢唔多食豆豉鯪魚~
所以唔知咩味~~~ 佢仲問我豆豉係唔係黑豆黎的~~

oh~~~~ 大家~我係呢度同大家介紹一下豆豉～～～
豆豉係大豆做的～　做法都係將佢發酵～
根據維基講～　佢係有乳酸菌同胺基酸的～～

日本納豆又係大豆發酵～點解中國的豆豉好食咁多～>0<

[Home Cuisine] 栗子鮮果蛋糕

以法國栗子打成香滑栗子茸，配上蛋糕的鬆軟，以及清新的生果～真係無得頂～～～

2磅起

[第32道] 芋頭魚 (附食譜)

芋頭可以話係我最鍾意的食材之一~ 無論點整都覺得佢好正~~
芋頭魚係我少時最愛的！以前跟婆婆食～
後期大了，很少機會去食！竟然出面少食到～　就係屋企整啦！！！
大家支持一下！！！

芋頭魚（圖中份量）
芋頭　　300克
熟澄麵　80克 (40g澄麵 + 40g 熱滾水搞均)
調味料：
糖　　　1茶匙
五香粉　1/4茶匙
胡椒粉　1/4茶匙
南乳　　2茶匙
1. 先做好熟澄麵
2. 芋頭去皮切片蒸熟後，加入調味料後壓蓉
3. 將芋頭蓉續少加入熟澄麵當中後拌勻，所有材料拌好後造型
4. 沾上麵粉後炸至金黃色即可

醬汁：
茄汁　　2茶匙
糖　　　1.5茶匙
醋　　　1茶匙

1. 將所有材料加埋煮熱即可

[Let's Party] 孫新抱考試

結左婚成年幾先考~ 哈哈
無計~老公的嫲嫲行動不便~
之前果間屋唔太方便佢上黎~
所以推到咁遲～

今次連埋老公的姑媽一家都上黎~
因為姑媽隔天就生日~奶奶話買個蛋糕喎～
咁不如我整啦！！！無咁多化學野～又可以少甜少忌廉～
就係咁～　首個栗子鮮果蛋糕推出啦！！！！希望大家支持一下！

見住大家食得開心就好了～
嫲嫲都好開心～　講真～雖然大家都讚我～　但嫲嫲煮野實在太好食～
我呢ｄ完全係小毛見大毛～　但只要係佢最愛的孫仔的老婆煮～
咩都開心晒啦！成晚大家都好開心咁過～
太好了～　^^





是晚餐單
鹵水拼盤
話梅鎮江骨
蒜蓉炒菜
芋頭魚塊
大蝦粉絲煲
XO豬頸肉炒西蘭花

[自由講場] 生日飯篇

又係「自由講場」？！
係.....我明白.....我ｄ度主要講煮野食的多.....
但係我岩岩好生日時期，成日都比人約出去食飯~　＞＜　
所以無時間煮飯~~當比我放個假ｌａ~　^^"
放心~好快就post 返煮飯相架啦~ ^^

今次同朋友去左間韓國烤肉店~
我覺得幾日feel~ 好似真係返左去韓國咁~ ^^
烤肉點會無酒~ 一於飲返壺막걸리先~~ 飲勝~~~

[自由講場] 生日禮物篇

YEAH~ 收到的都是廚房用品~ =p
唔好話我老公唔浪漫(雖然佢真係唔多浪漫)但係這是我指定要的~ ^^
用落好順~ 正呀~ >0<

而妹妹送的係48頭唧花咀 1 set~~ ^^
好期待試唔同的吱花~~~ 遲d 試用先~ =p
多謝晒~~~ >3<

[自由講場] HAPPY BIRTHDAY TO ME~~~~ =P

今年生日好開心~~~ 可以去酒店住一晚~ 可以去游水~~~
天氣好好~~~ 可以RELAX ~ HEA 下~~~
可以食餐好的~~~~ 多謝晒老公~~~~ >3<

今次老公帶我去食MR.STEAK~
食完我地話佢應該改名做~ MR.SEAFOOD / MR. OYSTER
因為食蠔同海鮮都好食過D 牛扒~~~
不過原先老公都係諗住同我食蠔~ 可以叫揀岩LAAA~ ^^
D蠔6隻3款148~ 我覺得都OK~ 都幾新鮮~~~ 由淡的到咸的再到甜的~~~ 好正呀~~~

 

所以如果大家去食的話~ 最好唔好食STEAK~ WAHAHAA~
同埋唔好加錢食個梳乎理~~~  = = 因為唔值~~~水平以下~~~
所以成餐飯~ 最好食係前半部份~ KAKAAAA~

不過今餐得著的係.... 可以比IDEA 我試新菜式~
希望不久的將來同大家分享一下~~~ ^^

[第31道] 馬拉盞豬頸肉辣炒金邊粉 (附食譜)

咸香的馬拉盞一向我都很喜歡~ 今次為左帶飯返工要突登煮左這個金邊粉~
又好食又易煮~~~ 大家試下啦~~~~

馬拉盞豬頸肉辣炒金邊粉
金邊粉　1餅*
豬頸肉　1塊
韮黃　　4束
芽菜　　適量(今次個老細話唔靚~ 建議我唔好買~ 所以無買~)
辣椒乾　2條
蒜　　　1-2粒
醃料：
鹽　　1/2茶匙
糖　　1茶匙
魚露　1/2茶匙
老抽　1茶匙
生粉　1茶匙
油　　少少
調味料：
馬拉盞　1茶匙**
麻油　　適量
老抽　　1茶匙
魚露　　1茶匙
水　　　適量
1. 金邊粉浸軟備用(約15分鐘)；豬頸肉切片，加入醃料醃15分鐘；韮黃切段；蒜頭及辣椒乾切碎
2. 若加芽菜，可先白鑊炒芽菜至熟備用***
3. 開鑊落少少油，加入蒜蓉、辣椒蓉；出香味後加入已醃的豬頸肉，炒至半熟後加入韮黃、馬拉盞及少少水
4. 然後加入金邊粉、老抽及魚露，炒至熟後加入芽菜及麻油後即可

* 金邊粉我係百x 度買的~ 金xx牌~ 1袋有3餅
** 馬拉盞我係印尼舖頭買，1條硬硬的，撕開佢就用得
*** 白鑊炒芽菜可避免有菜青味

[每日一煮] 馬拉盞豬頸肉辣炒金邊粉