2013年7月10日 星期三

[第23道] 蘋果照燒豬仔骨 (附食譜)


這個係由我外國的表姐教我架!佢話好好味!叫我試下!
佢整的係豬肉~ 我屋企有豬仔骨~ 緊係用豬仔骨啦!
我d客仔都話好食~ 大家可以一試~ ^^



蘋果照燒豬仔骨
豬仔骨 2條
蘋果  2個
檸檬  半個
蜜糖  適量
照燒汁:
醬油  8湯匙
味醂  8湯匙
清酒  4湯匙
糖   4湯匙
生粉水:
生粉  1湯匙
水   3湯匙
1. 將所有照燒汁的材料放入煲內,加熱至糖溶化後放涼
2. 豬仔骨洗淨抹乾,加入照燒汁料醃2小時
3. 焗爐預熱至200度;醃完豬仔骨的汁料,加熱加生粉水成濃稠狀
4. 蘋果切粒加入檸檬汁備用
5. 先加入蘋果粒於焗盤內,豬仔骨(背面向上)放入已預熱的焗爐內,每焗10分鐘反轉一次,每次反轉都需抹上照燒汁及蜜糖,總共焗40分鐘,完成~ ^^

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