[第26道] 辣椒膏炒青口 (附食譜)

泰式風味的, 加埋金不換同香茅的香味, 甜甜辣辣又香, 你無理由唔試下~ >0<

辣椒膏炒青口

青口　　1盒(約1磅)
金不換　10片
香茅　　1條
糖　　　1/2湯匙
辣椒　　1隻
蒜頭　　2粒
乾蔥　　2粒
辣椒膏　1-2湯匙
魚露　　1/2茶匙
水　　　100ml
青檸汁　少許

1. 青口洗淨備用；香茅、辣椒、蒜頭、乾蔥切碎備用
2. 青口先出水盛起備用；開鑊加入香茅碎、辣椒碎、蒜蓉、乾蔥蓉炒香
3. 加入辣椒膏及水煮至滾後，加入青口、糖、魚露炒勻
4. 煮至青口熟後關火，加入金不換及青檸汁炒勻即可