[第24道] 紫菜豆腐肉碎湯 (附食譜)

紫菜湯, 基本係我同老公由細到大都喜歡的湯~
夠簡單~ 又好飲~ 而且紫菜又有益~ ^^

1. 紫菜的1/5是食物纖維，可以保持腸道健康，預防便秘；並將致癌物質排出體外，紫菜特別有利於預防大腸癌。
2. 紫菜能促進腸胃機能，對胃潰瘍具有很好的治療作用。
3. 紫菜富含EPA和DHA，可以延緩衰老。
4. 紫菜可加強皮膚彈性與光澤，防止皮膚生屑、皮膚癢及皮膚色素沈著。
5. 紫菜含大量碘質，可中和血液。
6. 紫菜含鐵、鈣、磷質，可幫助造血，防止貧血。
7. 紫菜所含的蛋白質與大豆差不多，比鮮蘑菇高出9倍。
8. 紫菜含有豐富維生素A，約為牛奶的67倍，可預防夜盲症。
9. 紫菜含維生素C，為卷心菜的70倍。
10. 紫菜含有大量可以降低膽固醇的牛磺酸，有利於保護心臟。
11.紫菜中的豐富膽鹼，對記憶衰退有改善作用。
12. 紫菜可減輕婦女更年期症候群；紫菜對男性陽痿也有一定的療效。

紫菜豆腐肉碎湯（４人用）

瘦肉　　200g
豆腐　　1磚
紫菜　　1塊
薑　　　3片

1. 紫菜浸軟後隔水；瘦肉切碎；豆腐切粒。
2. 鍋內放入1500ml 水，水滾後加入薑片及瘦肉，肉熟後再滾一回兒
3. 加入紫菜及豆腐粒，滾後加入鹽及胡椒粉調味後即可