[第14道] 金銀蒜墨魚粉絲蒸絲瓜 (附食譜)

這是一味很好送飯的菜式，

無論單單金銀蒜粉絲蒸魷魚，或是金銀蒜蒸絲瓜都是很好吃的！

對於我呢ｄ又想食多些菜，又唔想一ｄ肉都無的人來說～

２樣一齊蒸就附合晒所有要求～ =p

金銀蒜墨魚粉絲蒸絲瓜
墨魚　　　1隻
粉絲　　　1小扎
絲瓜　　　1條
蒜頭　　　7-8顆
炸蒜頭　　適量
鹽　　　　適量
酒　　　　1茶匙
胡椒粉　　少許
蒸魚豉油　1湯匙**
1. 粉絲浸軟，切段；墨魚去皮切件[圖2]*；絲瓜去少許皮後，切段開半；蒜頭切成碎
2. 魷魚加少少鹽、胡椒粉及酒後拌勻，絲瓜加少許鹽及酒
3. 放絲瓜、粉絲、墨魚後再放上蒜蓉及炸蒜[圖3]
4. 中大火蒸10分鐘後，不用倒水，灑上蒸魚豉油後即可食用。

* 墨魚需去皮去內臟
** 無蒸魚豉油，可用生抽同老抽代替，但要調節份量，以免過咸