[第15道] 蜜黑豆 (附食譜)

有一次到一間韓國餐廳吃飯，令我愛上這個前菜！
煙煙 un un 的口感，加上咸咸甜甜的味道，真係會一粒接一粒不停食架！
黎過我屋企食這個前菜的人，大家都有這種感覺呢！

蜜黑豆

黑豆　　2両/75G
水　　　300ml
調味料A：生抽　　1湯匙
老抽　　1湯匙
糖　　　2湯匙
糖漿　　1湯匙 [圖2]
調味料B：芝麻油　1/2湯匙
芝麻　　適量

1. 黑豆洗淨，浸30分鐘；加300ml水[圖1]，煲滾後轉小火後煮30分鐘
2. 加調味料A後小火煮15mins 至收汁[圖3]3. 關火後加入調味料B，雪凍後食