[第16道] 韓式泡菜蒟蒻冷麵 (附食譜)

天氣咁熱，得閒做下ｄ冷麵食下消下暑！！！

蒟蒻的吸水力很強，容易產生飽足感，kcal又低～

加埋泡菜酸酸辣辣的，同蘋果的清甜～大家一定要試試～　^^  

韓式泡菜蒟蒻冷麵 (1人份)
芋絲　　1包
素鴨　　1/4件
青瓜　　適量
蘋果　　半個
車厘茄　5-6粒
泡菜　　適量
涼拌醬韓式辣醬 1湯匙
醋 2湯匙
糖1湯匙
蘋果 1/4個
蒜蓉1/2茶匙

1. 先將涼拌醬中的1/4個蘋果磨蓉，與其他拌醬材料拌勻備用
2. 芋絲拆開，素鴨切件，青瓜泡絲，蘋果切條（浸鹽水），車厘茄開半，泡菜切件
3. 煲一煲滾水，加入素鴨灼一下盛起備用
4. 煲內加入芋絲，煲至水滾後盛起放入冰水降溫，然後隔水備用
5. 裝盤後即可食用（芋絲＞車厘茄＞青瓜＞素鴨＞蘋果＞泡菜＞涼拌醬）