[第10道] 日式炒雜菇 (附食譜)

天氣成日轉黎轉去~ 真係唔病都難~ 所以多食d 增強免疫力或抵抗力的食物先得~ ^^

[菇菌的多醣體，可活化免疫細胞，調節免疫系統產生抗體，進而發揮免疫力]


日式炒雜菇
雞脾菇　1大個
冬菇　　5-6朵
美白菇　1盒
粟米仔　1盒
調味料：砂糖　　　1湯匙
日本豉油　2湯匙
味醂　　　2湯匙
米酒　　　1湯匙
薑蓉　　　1/2 - 1茶匙(依個人喜好)
蒜蓉　　　1茶匙
七味粉　　適量 (可以不加)

1. 將雞脾菇及冬菇切成條狀，粟米仔開半，美白菇切去尾部分開一條條*
2. 開鑊加少少油，將所有材料放入去，炒至菇軟身後**，瀝乾備用[圖2]
3. 開鑊加(2)[圖3]，放調味料，中火炒至乾身即可

* 菇理應唔洗洗，但國內野唔敢唔洗，所以洗一洗，隔好水份，千祈唔好浸
** 菇會出水，所以唔駛加水炒