[第11道] 韓式大醬湯 (附食譜)

近年韓風吹襲，很多人都愛上韓劇、韓國菜、韓文！
所以黎緊同大家做一些簡單的韓國菜式，過一過韓癮！！

韓式的湯來說，我最愛喝大醬湯，有豆的香味，有海鮮的鮮味！正！！！

韓式大醬湯（3-4人用）
蜆　　　半斤
豆腐　　1磚
翠玉瓜　半條
白蘿蔔　1/3條
冬菇　　5-6朵
洋蔥　　半個
洗米水　1L*[圖2]大蔥　　半條
調味料：蒜蓉　　1茶匙
大醬　　3湯匙
辣椒醬　半湯匙

1. 將蜆浸鹽水去沙，洗淨備用
2. 翠玉瓜及白蘿蔔切片再開四，成扇型狀；冬菇開四；洋蔥切大塊；豆腐切大粒
3. 水滾後加入白蘿蔔片、冬菇、洋蔥小火煮約10分鐘後加入調味料
4. 再轉大火加入蜆、豆腐、翠玉瓜，煮至蜆打開後關火
5. 加入大蔥即可**




* 洗米水不要第一轉的水，要第二轉，唔夠洗米水可加入普通水，或唔用洗米水都可以
** 如果愛辣之人，可再此加辣椒絲